Il y a beaucoup à dire au sujet de la planification des contingences et des mesures de sécurité dans les services alimentaires. Ce n'est qu'un départ !

SVP, faites-nous parvenir vos articles et suggestions. Prenez un moment pour lire les articles de l'industrie sur le sujet et visiter quelques sites liens sur l’Internet.

 

Aimeriez-vous en connaître plus ? Lisez nos articles.

CONTAMINATION CROISÉE DANS LES LAVE-VAISSELLE
SOMMAIRE: Les hôpitaux utilisent généralement des lave-vaisselle pour laver la vaisselle. Pour évaluer la performance d’un lave-vaisselle standard, nous avons utilisé de la vaisselle souillée telle quelle le serait généralement, en y laissant adhérer des solides. Afin de démontrer l'efficacité du lave-vaisselle, nous y avons aussi laissé différents types de souillures, avec et sans bactéries. Il s'est avéré que de la contamination se propageait du lave-vaisselle à la vaisselle. Ces résultats démontrent la nécessité d’effectuer un nettoyage mécanique de la vaisselle à l'intérieur du processus d'utilisation d'un lave-vaisselle. Autrement la contamination, et par conséquent la propagation des infections, pourrait se répandre. (lire article)

PROPAGATION DES SUPER BACTÉRIES MORTELLES
Sommaire: Des microbes se transmettent des hôpitaux à la communauté. La présence de super bactéries, résistantes aux antibiotiques, a plus que décuplé dans les hôpitaux canadiens au cours de la dernière décade. Elles ont causé plus de 100 décès annuellement et coûté aux hôpitaux plus de 100 millions annuellement selon un rapport fédéral. (lire article)

SITES INTERNET RECOMMANDÉS

>> Site de Dixie Wellness
>> Site de Burlodge Canada